Las empresas agroalimentarias, para cumplir con sus obligaciones legales, han de tener implantados sistemas de autocontrol eficaces que permitan a su vez la auditoria y seguimiento oficial por parte de las autoridades sanitarias.

 

Por un lado deben disponer de un sistema de gestión documentado ("Manual de Trazabilidad") en el que se constate los procedimientos de la gestión de las diferentes fases de la trazabilidad (identificación y agrupación de productos, trazabilidad hacia atrás, trazabilidad en proceso, trazabilidad hacia delante, verificación del sistema, mantenimiento de registros y respuesta o reacción), y por otro, de un sistema de información implantado que responda a dichos procedimientos, dando capacidad en la reacción de respuesta y facilitando el mantenimiento de los registros y de la información de la trazabilidad y de los puntos críticos.

 

Todo esto puede lograrse eficazmente contando con los servicios profesionales que el grupo PM Consultores ofrece a través de Trazagest Calidad y Sistemas.

 

 

 

 

Oferta de servicios de consultoría de Trazagest:

 

· Consultoría de Sistemas de Gestión de la Calidad y de producto alimentario (ISO 9001, BRC, IFS, EUREP GAP, BMP, ISO 22000, APPCC, Trazabilidad, ...)

 

· Consultoría de sistemas informáticos: implantación informatizada de sistemas para la gestión y el control de la trazabilidad y los puntos críticos.